文/圖 水產(chǎn)前沿 李釩
拉海水歸來(lái)的輪船
海水運回來(lái)后先抽到碼頭邊上的蓄水池
近年來(lái)，隨著(zhù)南美白對蝦養殖市場(chǎng)逐漸北移，各大苗企也開(kāi)始紛紛北上布局。但北方市場(chǎng)有其自身特點(diǎn)，放苗時(shí)間短且集中，只集中在5-6月份，再加上航班運輸條件的限制，往往增加了南方苗企開(kāi)拓北方市場(chǎng)的難度。此外，隨著(zhù)觀(guān)念的轉變，北方地區對優(yōu)質(zhì)種苗的需求也越發(fā)強烈，如何才能滿(mǎn)足日益增長(cháng)的市場(chǎng)需求，成為擺在各大苗企面前的一大難題。
2016年，海南中正水產(chǎn)科技有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“中正”）在浙江上虞投資1000萬(wàn)再建育苗基地，成為布局北方市場(chǎng)的一顆重要棋子。不止于此，中正做了一個(gè)更為大膽的嘗試：南蝦北移，引進(jìn)種蝦，并投資100多萬(wàn)租賃大型輪船從180海里以外拉海水進(jìn)行生產(chǎn)育苗。這家年銷(xiāo)量已達80億尾的品牌苗企，此次南蝦北移，其背后到底有何戰略考慮？
海南中正水產(chǎn)科技有限公司浙江基地外景
中正公司副總經(jīng)理、北方地區銷(xiāo)售總監符廣杰（左）和中正合作伙伴王鐵飛（右）在拉海水的輪船上
南蝦北移謀局北方市場(chǎng)
據中正公司副總經(jīng)理、北方地區銷(xiāo)售總監符廣杰介紹，中正浙江基地從去年下半年開(kāi)始籌備種蝦育苗工作，基地完全按照海南總部的標準生產(chǎn)流程建設，建有標準化的親蝦車(chē)間、育苗車(chē)間、藻類(lèi)培育車(chē)間、豐年蟲(chóng)培育車(chē)間、先進(jìn)的水處理設備，以及完善的品控實(shí)驗室。為了解決育苗用水的問(wèn)題，還專(zhuān)門(mén)投資100多萬(wàn)租賃輪船遠洋引水，并配備大型蓄水池，使海水供應得到充分的保障。
“我們先從海南總部拉幼體過(guò)來(lái)進(jìn)行實(shí)驗，嚴格按照總部的標準育苗，成功后再引進(jìn)種蝦。經(jīng)過(guò)今年上半年的運轉，我們已經(jīng)捋順從種蝦養育、幼體孵化、藻類(lèi)培育、質(zhì)量檢測等各個(gè)環(huán)節，目前已有1000對種蝦進(jìn)駐基地生產(chǎn)。從現在的情況來(lái)看，無(wú)論是產(chǎn)卵率、孵化率、出苗率，相比海南都有過(guò)之而無(wú)不及。我們的出苗率平均達到5成多，說(shuō)明我們的想法是成功的。目前已有優(yōu)質(zhì)蝦苗上市，預計今年銷(xiāo)量可達到7-8億尾。”
據悉，雖然近幾年也有苗企嘗試親蝦北移，但成功或上規模的案例并不多。中正浙江基地年產(chǎn)能預計為30億尾，可以說(shuō)是華東乃至北方地區最具規模的親蝦育苗基地了。這次中正南蝦北移的成功，可以說(shuō)為中正解決了在北方市場(chǎng)“最后一公里”的問(wèn)題，未來(lái)對市場(chǎng)將會(huì )更有主動(dòng)權。
“中正浙江親蝦基地的成功，使我們能對市場(chǎng)作出更快速反應，以滿(mǎn)足周邊市場(chǎng)對優(yōu)質(zhì)種苗的需求，另外，也能減少運輸損耗和空運的壓力。更為重要的是，減少了養殖戶(hù)的淡化標粗環(huán)節的技術(shù)壓力，直接銷(xiāo)售大苗，讓養殖戶(hù)隨時(shí)買(mǎi)到高品質(zhì)的蝦苗。公司一切從品質(zhì)出發(fā)，雖然一萬(wàn)苗要增加40-50元的海水成本，但只要能生產(chǎn)出好的蝦苗，成本增加一些我們也是愿意的。”符廣杰說(shuō)道。
海南中正浙江基地的親蝦
一擲千金為好苗
“我自己也養蝦，隨著(zhù)蝦越來(lái)越難養，深知種苗的重要性。2013年，我曾因某公司的種苗質(zhì)量問(wèn)題，導致養殖幾乎全軍覆沒(méi)，甚至還因此鬧過(guò)不愉快的糾紛。”說(shuō)起兩年多前的經(jīng)歷，已是中正合作伙伴的王鐵飛仍心有余悸。
“對優(yōu)質(zhì)種苗的渴求越來(lái)越強烈，因此我親自到海南走訪(fǎng)了很多苗企，最后為什么選擇中正呢？2015年，當時(shí)我第一次走進(jìn)中正的時(shí)候，感受到它的氛圍和別的苗企完全不一樣的，專(zhuān)業(yè)，專(zhuān)注，和我的理念非常相似。蝦苗的優(yōu)劣肉眼不易分辨，但有兩點(diǎn)是可以看出來(lái)的：硬件設施和員工素質(zhì)，這是做好苗的基礎。于是，2016年，攜手中正在浙江上虞投資1000萬(wàn)建設育苗基地，如此一擲千金只為一尾好苗！”
據上虞金姓養殖戶(hù)介紹，中正苗最大的優(yōu)勢是生長(cháng)速度快、均勻度好、質(zhì)量穩定。以去年他的養殖情況為例，投苗密度3-3.5萬(wàn)尾/畝，一萬(wàn)苗能出270斤蝦，平均畝產(chǎn)達到700斤，盈利800多萬(wàn)。而今年養殖46天的蝦也已喂到14-16斤料/畝（一天2餐），長(cháng)勢喜人。“中正苗后勁足，可以養出大規格蝦，在當地，我們是最早出蝦的。這兩年種苗市場(chǎng)混亂，但中正苗的表現一直比較穩定，更堅定了我的養殖信心。”
5月20日投苗，養殖46天的中正蝦苗長(cháng)勢喜人，規格整齊
技術(shù)輸出為蝦農保駕護航
好蝦苗是養殖成功的基礎，但是再好的蝦苗，也要配合完善的管理和技術(shù)才能激發(fā)出它的潛能，否則再好的蝦苗其優(yōu)勢也無(wú)法體現出來(lái)。對此，中正水產(chǎn)已漸漸摸索出了一些經(jīng)驗。
中正一直倡導科學(xué)化、數據化養蝦，蝦不會(huì )講話(huà)，所以一定要用數據說(shuō)話(huà)。中正浙江基地的實(shí)驗室，三天對成蝦養殖示范基地進(jìn)行一次常規檢測，定期對池塘的水質(zhì)和微生物進(jìn)行分析。針對弧菌進(jìn)行藥敏實(shí)驗，制定用藥方案，通過(guò)數據化管理形成了一整套系統的理論基礎。
“例如，針對常見(jiàn)的弧菌問(wèn)題，通過(guò)不斷的試驗發(fā)現弧菌的特點(diǎn)是喜5“高”：高溫、高鹽、高Ph、高氮和高滲透壓。滲透壓無(wú)法改變，但可以通過(guò)調節水位（溫度），降低鹽度。降低Ph和氮的含量來(lái)控制弧菌的繁殖。此外，隨著(zhù)水質(zhì)環(huán)境的變化，需要非常注重鈣鎂的補充。養蝦的池塘鈣鎂指標非常重要，如果水體鈣鎂不足，蝦的抵抗力就會(huì )下降，特別雨水多時(shí)，要及時(shí)補充鈣鎂元素。”
“目前，我們已經(jīng)形成了一套系統而有效的預防方案。針對養殖戶(hù)的技術(shù)水平良莠不齊的現狀，未來(lái)中正會(huì )做一些技術(shù)輸出的工作，逐步引導浙江養殖模式的提高和改進(jìn)，促進(jìn)對蝦養殖行業(yè)的良性發(fā)展。”中正公司副總經(jīng)理符廣杰說(shuō)道。
成蝦養殖示范基地
升級服務(wù)推動(dòng)行業(yè)進(jìn)步
實(shí)際上，種苗并非最難把控的環(huán)節，真正難把控的是環(huán)境。養殖戶(hù)的理念并沒(méi)有隨著(zhù)環(huán)境的變化而有所改進(jìn)，仍然停留在3年前的狀態(tài)。對蝦養殖業(yè)處在非常艱難的時(shí)期，要走下去并非解決某個(gè)環(huán)節就可以的，需要整個(gè)系統的提升。中正解決了種苗的后顧之憂(yōu)，未來(lái)還需要解決養殖端的問(wèn)題。
“中正有信心做出優(yōu)質(zhì)的蝦苗，但如果養殖戶(hù)的養殖技術(shù)、模式?jīng)]有跟進(jìn)，給再好的蝦苗也不能解決問(wèn)題，所以后面我們要做的就是升級服務(wù)，提高蝦農的素質(zhì)。”符廣杰在談及如何解決養殖端的問(wèn)題時(shí)介紹到。
“中正浙江基地的建立，一方面是保障種苗的質(zhì)量，滿(mǎn)足養殖戶(hù)對優(yōu)質(zhì)蝦苗的需求，另一方面也是為了提升區域的服務(wù)質(zhì)量。例如，我們的實(shí)驗室是對外開(kāi)放的，養殖戶(hù)可以有償使用，目的是推動(dòng)行業(yè)往數據化、科學(xué)化方向發(fā)展，提高養殖戶(hù)的成功率。另外，每個(gè)市場(chǎng)我們都配備有專(zhuān)門(mén)的服務(wù)人員跑塘頭，對養殖戶(hù)進(jìn)行技術(shù)以及模式的引導，普及正確的養殖理念，絕不是賣(mài)了苗就高枕無(wú)憂(yōu)了。養殖戶(hù)經(jīng)常和我們反饋，很少看到苗企有專(zhuān)門(mén)的人員在塘頭做售后服務(wù)的，這也是對中正專(zhuān)業(yè)精神的認可。”
